La América colonial se considera con frecuencia como un período caracterizado por la simplicidad y, de hecho, poseía muchos aspectos que reflejaban esta noción. En ninguna parte es esto más evidente que en el ámbito de las artes culinarias, donde la cocina colonial mostró un ingenio en la utilización de cada parte de las plantas y los animales. Muchas de las cosas que nuestros antepasados comieron a diario podrían hacer que tu estómago se agite para pensar, pero curiosamente, muchas todavía se comen en partes del país hoy en día.